Книга
Для учнів професійно-технічних закладів освіти. В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію, висвітлено раціональні способи кулінарної обробки продуктів, наведено способи і методи приготування та подачи страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їхньої якості, терміни реалізації. Окремий розділ присвячено лікувальному харчуванню.Інформація для замовлення
- Ціна: 528 ₴



